Recette evil dog double IPA

La Evil Dog Double IPA est une bière extrême.
Pour faire simple, il s’agit ici de doses massives de houblons aromatiques nouvelle génération (Simcoe et Summit) alliées à une sélection de malts doux et ronds.
Pour finir, la levure américaine spéciale lui donne un caractère bien trempé et un taux d’alcool poussant même à la modération les plus endurcis des roadies.
Vu le taux d’alcool élevé de cette recette, vous pouvez prévoir quelques jours de fermentation supplémentaires.